Популярне

Цибуля? Тільки без сліз

Без цибулі не обходиться майже жодна найсмачніша страва. Здавна цибулю ми застосовуємо для профілактики захворювань з однієї сторони, додаємо в їу, аби кращим був смак.

Але коли приходить справа до того щоб її нарізати, то приходиться добре підготуватись.  Ми плачемо, але все рівно крізь сльози нарізаємо її.  Щоб припинити цей плачевний процес потрібно знати і вміти застосовувати певні правила.

Наприклад, одне із правил, а за одне і секретів є те, що цибулю перед тим як нарізати потрібно поставити на певний час у морозильну камеру. Достатньо буде 10 хвилин, щоб холод вплинув на цибулю. Але не потрібно ввесь час тримати цибулю в холодильнику, бо це призведе до утворення плісені.

Для нарізання цибулі підберіть хороший ніж. Він повинен бути гострим.  Не забувайте змочувати ніж у воді. Чим частіше Ви це робите, тим простіше нарізати цибулю без сліз.

Також під час нарізання можете відкрити вікно або включити витяжку щоб розвіяти кислотні пари.

Велика концентрація амінокислот зберігається у корені цибулини. Відріжте корінь відразу і не нарізайте його.

Нарізати цибулю можливо за допомогою кухонного комбайну. Це набагато спростить Вам завдання, а сам процес пройде без сліз. 

Перед тим як нарізати цибулю потрібно зволожити обробну дошку сумішшю оцту і води в рівних пропорціях. Оцет зупиняє реакцію з виділення сірчистих сполук цибулі. Можете збільшити кількість оцту, але тоді зміниться смак цибулі.
 

Іннеса Свіца
Всі статті автора

Дім

Якщо ви помітили помилку, будь ласка, виділіть неправильний текст та натисніть Ctrl+Enter. Дякуємо, що робите нас кращими.


Коментарі

Будь ласка, не пишіть повідомлення, що містять образливі і нецензурні вислови, заклики до міжрелігійної, міжнаціональної та міжрасової ворожнечі. Такі коментарі будуть видалені.

система комментування CACKLE

Вибір редакції

Кві
06
"Селищна рада виділила, що могла, – 8 тисяч гривень". Як працюють медики в Монастириському районі

Знайомство з Монастириським районом для широкої української аудиторії розпочалось 25-го березня, коли там від коронавірусної хвороби помер 68-річний чоловік (мешканець села Ковалівка, Монастириський район).

Реклама

НОВІ КОМЕНТАРІ


parkovka.ua

Зроблено web-студією